みどりくんブログ

『みどりむし』が行く!栄養満点ツルミドリ。

*知人から珍しい野菜をいただきました*
つるみどり

皆さんよくご存じのツルムラサキではなくツルミドリですbud

 

ツルミドリはほうれん草に似た野菜で、葉茎が紫色種がツルムラサキ、緑色種がツルミドリで、ネバネバしているのが特徴ですhappy01


*元気に生い茂るツルミドリ*
つるみどり2

ツルミドリは高温多湿を好む夏の野菜なので、真夏の太陽を浴びてぐんぐ育ちますsun

 

つやつやとした肉厚の葉は独特のぬめりと香りがあって、ビタミンA・ビタミンC・カルシウム・鉄分・ミネラルなどを多く含んでいますgood

また、ネバネバの素ムチンは疲労回復に効果がありますconfident


 

*ツルミドリの納豆和え*
納豆和え物

このネバネバを生かして納豆と和えたり、鹿尾菜、梅干し、ゴマの和え物を作ってみましたrestaurant


*ツルミドリと茄子の炒め*
茄子の和え物

ツルミドリは油とも相性が良いので、茄子、鷹の爪とごま油で炒めて、ナンプラーで味付けしてみましたrestaurant

 

たいへん美味しく、また腸内のお掃除もしてくれますconfident

皆さんもぜひ一度試してみませんかhappy01


 


トラックバック

http://cms.selesite.com/cms/mt-tb.cgi/11682