みどりくんブログ

2014年8月

2014年8月の記事一覧です。

『みどりむし』が行く!冬に向かって成長中・・・

2014年08月23日

 

ミカン

残暑厳しい毎日、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

先日のお盆休み、久しぶりに熊本県八代市にある実家に帰省しました。

今年の夏は雨が多く異常気象ですが、実家の庭の果物達は元気に実をつけていました。


 

晩白柚アップ

この大きな実は柑橘類の王様『晩白柚』です。

市販されている晩白柚は、熟す前【緑の状態】に収穫して追熟させますが、この庭の果物達は完熟してから収穫するので、とても甘く香りも最高で、冬の収穫が今から楽しみです。


 

晩白柚

鮮やかなグリーンを眺めながら、猛暑の中、汗を滲ませながら愛情を込めて手入れしてくれる両親に感謝です。

その両親も、この夏から『あっぱれみどりくん』を飲み始めました。 気になる血圧が安定してくれることを願っています…。


 

『みどりむし』が行く!猛暑の毎日に思うこと。

2014年08月07日

 

白神こだま酵母

今回は、先週日曜日に【がっちりマンデー】でも紹介された【白神こだま酵母】についてです。 【白神こだま酵母】は、世界遺産・白神山地において、ブナの原生林より採取された野生酵母です。 秋田県の民間研究機関を主宰していた酵母研究の第一人者、小玉健吉氏が発見したことから、この名がつけられましたpencil


酵母早速、この【白神こだま酵母】を使ってパンを焼いてみました。 先ずは、酵母を35℃のぬるま湯で溶いて目覚めさせますeye
一次発酵
材料を合わせて捏ね、一次発酵に入りますが、この時点でみるみるうちに膨らんで、酵母が生きていることが実感できますconfident
焼き立てパン
他のドライイーストとの違いは焼き上がりでもわかります。
焼き立ての香りをお伝えできないのが残念ですが、大変ふっくらとしていて、しっとり感も満足の出来上がりでしたbreadshine
ユーグレナ
私が愛飲している『あっぱれみどりくん』のみどりむしも、その驚異のパワーで身体に良い影響をもたらしてくれています。
あらためて、自然の恩恵に感謝ですねhappy01